Котлеты из минтая. Простое, дешевое, вкусное и сытное блюдо. Как в советских столовых.)
Ингредиенты:
Хлеб пшеничный — 50 Грамм
Филе минтая — 500 Грамм
Перец черный молотый — 1/4 Грамма
Растительное масло — 40 Миллилитров
Молоко — 150 Миллилитров
Соль морская — 1/4 Чайных ложки
Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Приготовление:
Кусочек хлеба (можно заменить несладкой баранкой или батоном) замачиваем в молоке.
Когда хлеб размокнет - прокручиваем его вместе с рыбным филе через мясорубку. Можно и измельчить при помощи блендера, если таковой в хозяйстве имеется.
В получившийся фарш добавляем яйцо, соль и перец, после чего хорошенько его месим руками. Месить обязательно - тогда фарш получится однородным и пластичным, а ваши котлеты не будут разваливаться. По советской технологии. :)
Из фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях - и на разогретую сковороду.
Обжариваем котлеты в растительном масле с обеих сторон до уверенной корочки. Жарить без крышки.
Приятного аппетита!
